Name: Pavê cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 gemas; 200 g de requeijão; 100 g de açúcar de confeiteiro; 3 claras; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 colher de sopa de conhaque; 1 pacote e meio de bolacha champanhe; 2 xícaras de chá de café forte sem açúcar; 250 g de creme de chantilly; Chocolate em pó para decorar

Ingredientes (5 porções)

5 gemas
200 g de requeijão
100 g de açúcar de confeiteiro
3 claras
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de conhaque
1 pacote e meio de bolacha champanhe
2 xícaras de chá de café forte sem açúcar
250 g de creme de chantilly
Chocolate em pó para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata as gemas com o requeijão e o açúcar de confeiteiro, até ficar bem liso e hômogêneo.
2
Reserve.
3
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o conhaque e bata mais.
4
Reserve.
5
Umedeça ligeiramente os biscoitos no café e faça camadas alternadas em um refratário ou tigela individuais de bolacha champagne, creme de requeijão e claras em neve.
6
Repita a operação até terminarem os ingredientes e decore com o chantilly e o chocolate em pó peneirado.
7
Deixe na geladeira até o momento de servir.