Name: Feijoada Light
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto; 400 g de costelinha; 400 g de paleta picada pequena; 300 g de bacon; 300 g de paio

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de feijão preto
400 g de costelinha
400 g de paleta picada pequena
300 g de bacon
300 g de paio

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cozinhe o feijão com temperos à gosto por 30 minutos (varia da panela e do fogão).
2
Reserve.
3
Cozinhe também na pressão a paleta. O ponto é até começar a desmanchar.
4
Pique a costelinha pequena e tempere bem.
5
Frite separadamente a costelinha, o bacon e o paio. Refogue o feijão numa panela média com temperos à gosto, adicione o caldo do feijão e, se precisar, mais um pouco de água. Deixe ferver até engrossar o caldo. Adicione os ingredientes fritos e deixe ferver por mais uns 10 minutos. Para acompanhar, faça uma farofa, arroz branco, laranja e vinagrete.

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