Name: Pão de forma integral
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico fresco; 2 1/4 xícaras de água morna; 1/4 de xícara de mel; 1 colher (sopa) de sal; 1/4 de xícara de manteiga; 2 xícaras de farinha de trigo integral; 3 xícaras de farinha de trigo branca; Manteiga derretida (para pincelar)

@ Line Barros

@ Samira Alves

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Por Eunice Antonia Franção Stanchi

Ingredientes (2 porções)

2 tabletes de fermento biológico fresco
2 1/4 xícaras de água morna
1/4 de xícara de mel
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo integral
3 xícaras de farinha de trigo branca
Manteiga derretida (para pincelar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha grande, dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna. Junte a farinha integral e coloque a farinha de trigo o suficiente para trabalhar a massa com as mãos.
2
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por 10 minutos, até que fique firme e elástica.
3
Transfira para uma vasilha untada com óleo e vire a massa para que unte por inteiro. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora ou até dobrar de volume.
4
Unte e polvilhe com farinha de trigo 2 formas de bolo inglês de 12x26 cm. Divida a massa em 2. Abra cada parte num retângulo de 45cm. enrole com firmeza .Aperte bem as pontas e dobre-as para baixo. Coloque nas formas preparadas e pincele com manteiga derretida, polvilhe farinha integral por cima e deixe crescer até dobrar de volume. Leve os pães ao forno moderado e preaquecido até que estejam dourados e emitam um som oco quando bater com uma colher de pau. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.