Name: Peixe para Carolina
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 filés de pescada branca; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 1/2 xícara de chá de água; 1 xícara e meia de chá de creme de leite fresco (light se possível); 1 cebola média ralada; 2 dentes de alho picados; 4 colheres de sopa de salsinha bem picada; 1 colher de café de pimentadoreino; 1 colher de café de tominho; 1 colher de café de mostarda em pó (opcional); 1 colher de café de estragão; 1 colher de café de açafrão da terra; Sal a gosto; Queijo ralado tipo parmesão a gosto; 2 colheres de sopa de azeite para regar

Imprimir

Por Zezé Pina

Ingredientes (4 porções)

8 filés de pescada branca
1 xícara de chá de vinho branco seco
1/2 xícara de chá de água
1 xícara e meia de chá de creme de leite fresco (light se possível)
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de salsinha bem picada
1 colher de café de pimentadoreino
1 colher de café de tominho
1 colher de café de mostarda em pó (opcional)
1 colher de café de estragão
1 colher de café de açafrão da terra
Sal a gosto
Queijo ralado tipo parmesão a gosto
2 colheres de sopa de azeite para regar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em um pirex coloque o vinho, a cebola, o alho, a salsinha e os demais temperos.
2
Misture-os. Coloque a água, regue com azeite, volte a misturar muito bem e mergulhe os filés de pescada. Deixe marinar por no mínimo, 2 horas.
3
Leve ao forno até que os filés estejam cozidos e o molho tenha reduzido.
4
Retire do forno e regue com o creme de leite fresco.
5
Bata levemente o pirex na mesa para que o creme de leite fresco se incorpore ao molho da cozedura, salpique queijo ralado e leve a gratinar até obter um leve dourado. Retire do forno, salpique o restante da salsinha e sirva acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.