Ingredientes (5 porções)
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2 cebolas (não muito grandes) picadinhas
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2 colheres de sopa de massa de tomate ou pomarola (opcional)
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3 tomates picadinhos sem pele
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1 pitada de pimenta do reino ou molho de pimenta
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1 litro de leite (menos 1 copo)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o peito de frango em pedaços no vinha d'alho, com o alho e o vinagre.
- 2
No dia seguinte frite o frango com 3 colheres de manteiga, depois de bem fritinho retire da panela e desfie.
- 3
Volte o frango para a mesma panela e leve ao fogo novamente, adicionando o vinha d'alho e todos os outros temperos ( não é necessario colocar água), deixe cozinhar, tire do fogo e reserve.
- 4
Enquanto cozinha faça um mingau com o leite, maisena, gemas e 2 colheres de manteiga. Dissolva a maisena, as gemas e a manteiga naquele copo de leite que separou, e junte no leite quando ferver, mexendo sempre até engrossar (se achar muito mole coloque mais um pouco de maisena).
- 5
Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o creme de leite e o queijo ralado, mexa bem e reserve.
- 6
Agora arrume em um pirex da seguinte forma: uma camada de molho da galinha, uma camada de creme, uma de mussarela.
- 7
Pode repetir as camadas terminando com a mussarela.
- 8
Leve ao forno quente por 20 minutos e sirva com arroz branco e batata palha, ou com salada de alface e tomate.
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