Bolo Lady Goldenglow

Bater as gemas com a manteiga e o açúcar peneirado até formar um creme esbranquiçado.

Em seguida acrescentar o trigo e a maisena peneirados juntos, alternando com o leite.

Misturar levemente o fermento, as raspas de laranja e as claras batidas em neve.

Separar uma parte da massa (cerca de 1 xícara) e acrescente o chocolate em pó.

Colocar em uma forma de abrir de 23 cm de diâmetro (untada com manteiga e enfarinhada), metade da massa branca, distribuir as colheradas a massa de chocolate e colocar o restante da massa branca até cobrir a massa de chocolate.

Levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que, colocando um palito no centro, ele saia seco.

Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar.

Misturar os ingredientes na sequência, acrescentando mais açúcar se necessário, até dar o ponto de espalhar. O recheio deve ficar com uma consistência mais cremosa e a cobertura mais açucarada.

Cortar o bolo duas vezes, dividindo-o em três partes. Regar o bolo com um pouco de suco de laranja antes de espalhar o recheio, que deve ser colocado em camadas bem finas, para que não fique muito doce.

Cobrir o bolo com o restante do recheio (acrescentar mais açúcar, se necessário, para que a consistência facilite espalhar a mistura sobre o bolo), decore com o chocolate granulado logo em seguida, antes que a cobertura seque.