Name: Torta de Sorvete da Marcia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite de vaca; 3 gemas sem pele; 3 claras em neve; 6 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; Calda de chocolate; 9 colheres de água; 4 colheres de chocolate em pó

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
3 gemas sem pele
3 claras em neve
6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Calda de caramelo

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Calda de chocolate
9 colheres de água
4 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça a calda de caramelo:
Derreta o açúcar e deixe caramelizar. Junte a água e deixe ferver até começar
2
a engrossar. Retire do fogo e despeje em uma assadeira de furo central, leve
3
ao congelador ate firmar.
4
Faça a calda de chocolate:
Misture os ingredientes e leve ao fogo , deixe ferver por 5 minutos e despeje
5
sobre o caramelo. Leve novamente ao congelador.
6
Faça o creme de ovos:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Deixe engrossar, mexendo sempre para que não ferva (pois se ferver vai coalhar) deixe esfriar.
7
Enquanto isso bata as claras com o açúcar até que fique um merengue firme. Junte delicadamente o creme de leite e adicione tudo ao creme de gemas já frio.
8
Despeje na assadeira e leve ao freezer por doze horas.
9
Dica: voce pode substituir o creme de leite por nata pasteurizada fica melhor
10
ainda. E use de preferência chocolate em pó que contenha pouco açúcar.