Creme de mandioca salsa

Descasque as mandioquinha e corte em rodelas, coloque em uma panela com água e sal e leve para cozinhar, deixe-as bem molinhas (elas cozinham bem rapidinho).

Enquanto isso corte o bacon e a calabresa em cubinhos e frite em uma panela grande, se eles soltarem muita gordura pode retirar um pouco para não ficar muito forte, depois de bem fritinho frite a cebola e depois o alho, desligue o fogo e reserve..

Agora com as mandioquinha cozidas, bata no liquidificador, pode colocar a aguá que foi usada para o cozimento e se necessário pode acrescentar um pouco mais, (isso só se não conseguir bater).

Acenda o fogo novamente, dê uma aquecida no bacon e na calabresa e acrescenta a mandioquinha batida.

Tempere com o sazón, knorr e cheiro verde.

Deixe cozinhar por alguns minutos até obter uma consistência de caldo bem grosso.

Pode ser servido com arroz branco ou torradas.