Name: Coco nevado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 2 latas de creme de leite; 300 ml de leite d e coco; 200 ml de leite liquido; 1 pacote de coco ralado; 5 ovos

@ Joelma Canedo Ferreira

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Por Joelma Canedo Ferreira

Ingredientes (20 porções)

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
300 ml de leite d e coco
200 ml de leite liquido
1 pacote de coco ralado
5 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
No liquidificador bater o leite condensado, creme de leite, leite de coco, o leite liquido e as gemas. Depois untar um pirex grande com margarina, colocar a mistura dentro, cobrir com um papel alumínio.
2
Levar ao forno dentro de um tabuleiro para assar em banho-maria.
3
Cozinhe por volta de 1 hora e faça a prova do palito, se o mesmo sair limpo está bom.
4
Ficar sempre de olho na água para não deixar a mesma secar.
5
Depois de cozido retire do forno e reserve.
6
Bata as claras em neve, depois que estiver bem durinha acrescentar aos poucos 5 colheres de açúcar, casca de limão ou essência de baunilha e voltar a bater até virar um suspiro bem consistente. Colocar o suspiro sobre o creme cozido, espalhando delicadamente e sem amassar muito, colocar o coco ralado por cima para finalizar e levar ao forno para gratinar, ou seja, até dourar o coco. Retire do forno deixe esfriar bem e leve à geladeira para resfriar.