30min
Ingredientes (4 porções)
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3 tomates maduros (vermelhos)
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2 xícaras de chá cheias de salada verde (cenoura, repolho, couve, rabanete e acelga cortados bem finos)
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1 cebola roxa média fatiada
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4 dentes de alho médios fatiados
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300 g de linguiça de porco frita fatiada
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2 ovos fritos (moles)
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Farinha de mandioca torrada "yoke
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dourar a cebola e o alho no azeite em fogo baixo. Acrescentar todos os vegetais e misturar. Cobrir com a farinha de mandioca deixando o conteúdo umidecido
- 2
pelo azeite (sem secar demais). Acrescentar os ovos e continuar misturando. Acrescentar a linguiça sempre misturando. Adicionar pimenta a gosto, retirar do fogo após 2 minutos. Servir em pequenas porções.
