30min
Ingredientes (4 porções)
- 3 tomates maduros (vermelhos)
- 2 xícaras de chá cheias de salada verde (cenoura, repolho, couve, rabanete e acelga cortados bem finos)
- 1 cebola roxa média fatiada
- 4 dentes de alho médios fatiados
- 300 g de linguiça de porco frita fatiada
- 2 ovos fritos (moles)
- Farinha de mandioca torrada "yoke
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dourar a cebola e o alho no azeite em fogo baixo. Acrescentar todos os vegetais e misturar. Cobrir com a farinha de mandioca deixando o conteúdo umidecido
- 2
pelo azeite (sem secar demais). Acrescentar os ovos e continuar misturando. Acrescentar a linguiça sempre misturando. Adicionar pimenta a gosto, retirar do fogo após 2 minutos. Servir em pequenas porções.
