Name: Rosquinhas Juninas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de margarina (sem sal); 2 ovos inteiros; Leite frio (o suficiente para soltar das mãos); Óleo para fritar (mais ou menos 1 litro); Açúcar e canela em pó (misturados para polvilhar as rosquinhas)

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Por Suzeli P. Miranda

Ingredientes (30 porções)

1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina (sem sal)
2 ovos inteiros
Leite frio (o suficiente para soltar das mãos)
Óleo para fritar (mais ou menos 1 litro)
Açúcar e canela em pó (misturados para polvilhar as rosquinhas)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Junte a farinha, o fermento, o açúcar, os ovos e a margarina. Amasse e junte o leite aos poucos até soltar das mãos, continue amassando até a massa ficar bem homogênea. Estique com o rolo de macarrão sobre mesa enfarinhada, na espessura de 1 cm. Corte em rodelas com um cortador de metal de mais ou menos 10 cm de diâmetro, depois com outro cortador de 2 cm de diâmetro, faça os furos centrais das rosquinhas. Frite as rosquinhas em óleo quente, deixe-as escorrer e passe-as pelo açúcar e a canela misturados, então é só servir.
2
Para cortar as rosquinhas pode ser usado um potinho de sobremesa de vidro e uma tampinha de garrafa de refrigerante para os furos centrais.