Assistir : Bambá de Couve
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1h 20min
Por Patricia Rosa
Ingredientes (6 porções)
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2 cubos de caldo de carne ou galinha
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3 colheres rasas (sopa) de fubá
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350 g de costelinha magra picada bem pequena
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar bem a costelinha.
- 2
Frite a costelinha e o paio e reserve.
- 3
Em uma panela média, esquente o azeite, refogue os temperos e adicione toda a água.
- 4
Colocar o caldo de carne ou galinha para dissolver nessa água e deixar ferver.
- 5
Dissolver o fubá em um pouco de água e misturar na água fervente, mexendo sem parar para não embolar, em fogo brando.
- 6
O ponto é de um angu bem molinho.
- 7
Misture a costelinha e paio bem fritinhos. Sirva quente.
