Name: Picanha temperada
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peça de picanha; 2 colheres de mostarda; 1 cebola ralada; 1 dente de alho bem picado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Manteiga; Farinha de mandioca; Fatias de bacon para colocar no meio; Linguiça calabresa para colocar no meio; Azeitona sem caroço para colocar no meio; Batata cozida para acompanhar (optional); Cenoura cozida para acompanhar (optional)

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Por Kátia Cristina Antunes Ramos Domingues

Veja como fazer uma picanha bem temperada

Ingredientes (6 porções)

1 peça de picanha
2 colheres de mostarda
1 cebola ralada
1 dente de alho bem picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manteiga
Farinha de mandioca
Fatias de bacon para colocar no meio
Linguiça calabresa para colocar no meio
Azeitona sem caroço para colocar no meio
Batata cozida para acompanhar (optional)
Cenoura cozida para acompanhar (optional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Misture a mostarda, a cebola e o alho e passe na picanha, deixe 1 hora nesse tempero.
2
Faça cortes na picanha e introduza o bacon, a calabresa e as azeitonas.
3
Antes de assar passe manteiga por cima da peça, passe bastante farinha de mandioca e enrole em papel alumínio.
4
Deixe cerca de 1 hora e 30 minutos no forno alto.
5
Na hora em que estiver macia e já cozida, tire o papel alumino e acrescente os legumes.
6
Regue com azeite e deixe mais alguns minutos no forno.
7
Não deixe secar muito.

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