Ingredientes (8 porções)
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1,5 Kg de Tainha limpo e sem espinha
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100 g de bacon picado e sem couro
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3 xícaras de tomates picados
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Sal, orégano, cheiro verde e folhas de louro a gosto
Modo de preparo
- 1
Junte o suco de limão com o sal, orégano, cheiro verde e as folhas de louro, misture bem e reserve.
- 2
Logo após, em uma forma forrada com papel alumínio, acomode a tainha com a barriga aberta e espalhe bem o tempero no peixe.
- 3
Deixe na geladeira por 30 minutos.
- 4
Recheio:
Em uma panela coloque 3 colheres de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas a gosto, reserve.
- 5
Em uma outra panela coloque a linguiça paio e o bacon e frite-os sem óleo.
- 6
Misture o refogado junto com a linguiça paio e o bacon, deixe no fogo por mais 1 minuto, desligue o fogo e reserve.
- 7
Montagem:
Pegue a tainha com a barriga aberta, coloque o recheio aos poucos, apertando devagar para não despedaçar o peixe.
- 8
Feche com palitos de dente.
- 9
Jogue 3 colheres de azeite por cima e embrulhe com papel alumínio, apertando bem junto ao peixe.
- 10
Com o forno pré-aquecido, coloque o peixe por 30 minutos no forno. Depois retire o papel alumínio e jogue o restante do azeite por cima.
- 11
Deixe-o no forno por mais 10 minutos.
- 12
Sirva ainda quente.
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Informações adicionais
Dica: Este prato é excelente para ser servido com couve, arroz branco e farofa.
