Name: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate suave
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 ovos; 3 cenouras grandes; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de fubá; 1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou adicione uma colher de sopa de fermento em pó); Óleo e farinha para untar a forma; 2 xícaras de leite; 3 colheres das de sopa de maizena; 5 colheres das de sopa de chocolate em pó solúvel; 3 colheres das de sopa de açúcar

Ingredientes (15 porções)

Massa

2 ovos
3 cenouras grandes
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou adicione uma colher de sopa de fermento em pó)
Óleo e farinha para untar a forma

Cobertura

2 xícaras de leite
3 colheres das de sopa de maizena
5 colheres das de sopa de chocolate em pó solúvel
3 colheres das de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo.
2
Em seguida apenas misture este creme com o fubá e a farinha com fermento.
3
Coloque para assar em uma forma untada com óleo e esfarinhada (para não agarrar na hora de desformar). Asse por 45 minutos e reserve.
4
Cobertura:
Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela e misture até ficar homogêneo.
5
Leve ao fogo médio e misture até levantar fervura.
6
Após levantar fervura continue mexendo por mais um minuto e desligue o fogo.
7
Não espere este creme esfriar para cobrir o bolo, o faça com o mesmo quente pois se esfriar ficará mais firme e difícil de manusear.
8
Montagem:
Desforme o bolo depois de frio e acrescente a cobertura.