Name: Souflé de batata e carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 batatas grandes; 1 colher de manteiga ou margarina; 1 xícara de leite; 1 xícara e meia de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de queijo ralado; 3 ovos inteiros; Maizena; 300 g de carne moída; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

8 batatas grandes
1 colher de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
1 xícara e meia de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
3 ovos inteiros
Maizena
300 g de carne moída
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descascar as batatas e cozinhar na água e sal.
2
Espremer as batatas.
3
Adicionar ao purê 1/2 xícara de leite (se precisar deixar a massa mais cremosa, acrescentar a outra metade) e os 3 ovos inteiros, mexer.
4
Em seguida, misturar 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de queijo ralado à massa de batata.
5
Deixar a massa descansando e preparar a carne moída. Ainda com um pouco de caldo, acrescentar um pouco de maisena à carne de forma que ela ganhe consistência mas permaneça, ainda, bem úmida.
6
Em uma forma refratária, colocar 2/3 da massa de batata e a carne moída por cima.
7
Se preferir, adicionar azeitona picada e 1 ovo cozido sobre a carne.
8
Cobrir o recheio com restante da massa de batata e salpicar de queijo ralado por cima.
9
Levar ao forno quente até começar a dourar por baixo e por cima. Em seguida, abaixar o fogo e deixar assando até adquirir o ponto de servir.