Vídeo sugerido Tabule tropical
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1h 30min
Por PATRICIA RANGEL MONTEIRO
Ingredientes (10 porções)
- 250 g de uvas passa brancas
- 1 colher de glutamato monossódico
Modo de preparo
Modo de preparo :
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Cortar as berinjelas no sentido do comprimento em fatias de 1 cm mais ou menos. Retirar as sementes e colocar em uma panela, cobertas por água e adicionar 1 xícara de açúcar. Levar
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ao fogo até que as berinjelas escureçam um tanto, uma cor meio esverdeada.
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Colocar para escorrer e deixar bem escorrida.
- 4
Em uma panela, refogue no azeite o alho, a cebola, os pimentões cortados, todos em cubos pequenos, acrescentar as berinjelas e mexer suavemente para envolvê-las no sabor do
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azeite.
- 6
Colocar o glutamato monossódico, as azeitonas, as uvas passas, o vinagre, o shoyu e por último, as nozes e a salsinha, desligar o fogo imediatamente.
