Name: Lombo suíno ao molho de maracujá
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lombo de aproximadamente 3 kg (faça a amarração com barbante); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 e ½ xícaras de chá de vinho branco seco; 6 dentes de alho; 1 cebola; Suco de 3 maracujás; 1 xícara de chá de açúcar cristal; 1 litro de creme de leite fresco; 1 litro de caldo de carne; 2 colheres de sopa de amido de milho; Sal se necessário

@ Emmanuelle Santos

@ Silvia ponce

@ Emmanuelle Santos

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Por Silvia ponce

Ingredientes (8 porções)

Para o lombo

1 lombo de aproximadamente 3 kg (faça a amarração com barbante)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 e ½ xícaras de chá de vinho branco seco
6 dentes de alho
1 cebola

Para o molho

Suco de 3 maracujás
1 xícara de chá de açúcar cristal
1 litro de creme de leite fresco
1 litro de caldo de carne
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lombo:
Bata todos os temperos no liquidificador e coloque o lombo para marinar de um dia para o outro.
2
Em uma panela larga, frite o lombo em azeite lembrando de virá-lo sempre que necessário.
3
Quando a carne estiver bem frita desligue o fogo e reserve.
4
Molho:
Passe em uma peneira as sementes do maracujá com o açúcar esfregando com uma colher com o objetivo de separar as sementes da polpa.
5
Reserve as sementes.
6
Feito isso leve ao fogo o caldo de carne com o suco de maracujá e deixe apurar. Acrescente o creme de leite fresco e o amido de milho.
7
Apure o sal se necessário.
8
Coloque as sementes no molho e sirva com o lombo fatiado.
9
Decore com frutas ou use a criatividade.