Name: Xinxim de camarão a moda catarinense
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de camarão descascado; 1 cebola media; 1 tomate grande; 1 colher de sopa de oléo; 1 1/2 colher de chá de tempero pronto; 1 tablete de caldo para peixe ou aves; 2 folhas de louro; cominho a gosto; pimenta do reino a gosto; 1 1/2 colher de chá de colorífico; 1 colher cheia de sobremesa de sal; 1 lata de molho braco pronto; 1 lata de creme de leite sem soro; 15 fatias de queijo mussarela aproximadamente

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Por KELLY MARTINS

Ingredientes (8 porções)

1 kg de camarão descascado
1 cebola media
1 tomate grande
1 colher de sopa de oléo
1 1/2 colher de chá de tempero pronto
1 tablete de caldo para peixe ou aves
2 folhas de louro
cominho a gosto
pimenta do reino a gosto
1 1/2 colher de chá de colorífico
1 colher cheia de sobremesa de sal
1 lata de molho braco pronto
1 lata de creme de leite sem soro
15 fatias de queijo mussarela aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempero o camarão cru com sal e reserve.
2
Em uma panela aqueça o óleo e coloque a cebola para refogar.
3
Quando a cebola estiver bem refogada, adicione o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo.
4
Deixe aproximadamente uns 2 minutos, acrescente o caldo dissolvido em 1/3 xícara de água fervente.
5
Adicione os temperos um a um e deixe cozinhar (mas cuidado com o tempero pronto, dependendo a marca, varia a salinidade e a pimenta, adicione aos poucos e prove se está a seu gosto.
6
Quando o molho estiver bem cozido, adicione os camarões e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
7
Quando os camarões estiverem rosados, está pronto.
8
Caso o molho fique muito ralo, dissolva 1 colher de sopa de maizena em 1/3 de água e misture ao ensopado. Acrescente o molho branco e o creme de leite e misture.
9
Em uma refratária despeje a metade e cubra com queijo parmesão, adicione a metade restante e cubra com o queijo mussarela restante. Leve ao forno para gratinar.