Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Antepasto de Berinjela Saudável

3 4.5
Avalie essa receita
  • Imagem enviada por Fabiano
Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 5

Ingredientes

  • 4 berinjelas grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão verde (podem ser o vermelho e/ou o amarelo, como preferir)
  • 100 g de azeitonas verdes (de preferência a sem caroço)
  • 1 xícara de óleo misturado com azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

  1. Tire a casca da berinjela e corte em tiras.
  2. Corte o pimentão e a cebola no sentido do comprimento. Coloque em uma forma junto com as azeitonas e o restante dos ingredientes e leve ao forno médio.
  3. A berinjela vai ser reduzida pela metade quando estiver pronta.
  4. Faça a salada de véspera e guarde na geladeira pra servir quando ela tiver curtido um pouco. Pode servir como antepasto, com torradas ou na refeição.

PELA WEB

Comentários

  • olá, também fiquei em dúvida de quanto tempo deve ficar no forno, estou fazendo agora e me parece uma ótima receita

  • Olá! Gostaria de saber quanto tempo vai ficar no forno. Estou fazendo agora e depois volto para dar mais estrelas ;)

  • Além de ser super fácil de fazer, ficou uma delícia. Cortei em quadradinhos e também comi assim que ficou pronto, huuummmm. Não sei se fez alguma diferença, mas fiquei com medo de ficar ressecado, então tampei com papel alumínio durante 15 minutos e depois deixei mais 25 minutos destampado e fui mexendo aos poucos. Uma vez comi um com uvas passas e fica mais gostoso ainda, só que não tinha aqui em casa. Bjs e obrigada por compartilhar. Simone

  • Eu fiz a receita, mas tenho duvida de quanto tempo fica no forno e se vai mexendo os ingredientes enquanto esta no forno??Eu fiz assim........ficou maravilhoso. Também acrescentei uva passa, alho e castanha picadinha.....nossa que delicia....Parabéns

  • Estava a procura desta faz tempooo... Muiiito boa!

Ver mais