Name: Farofa com Maracujá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 maracujás batidos no liquidificador com umas 4 colher de sopa; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola grande picadinha; 200 g de bacon picadinho e fritinho (para retirar a gordura excedente); Ou 200 g de calabresa picadinha; 15 azeitonas verdes picadinhas; 150 g de uvas passas aferventadas; 1 maço pequeno de cheiro verde; 1 e 1/2 xícaras de fubá (médio) de milho; 1 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca; Pimenta e sal a gosto

Ingredientes (12 porções)

2 maracujás batidos no liquidificador com umas 4 colher de sopa
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande picadinha
200 g de bacon picadinho e fritinho (para retirar a gordura excedente)
Ou 200 g de calabresa picadinha
15 azeitonas verdes picadinhas
150 g de uvas passas aferventadas
1 maço pequeno de cheiro verde
1 e 1/2 xícaras de fubá (médio) de milho
1 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca
Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela aqueça a manteiga e dore a cebola com o bacon por alguns instantes.
2
Acrescente o fubá e a farinha de mandioca, as azeitonas, a pimenta e vai mexendo com uma colher de pau para que a farinha não queime, ela tem que ficar levemente tostada, em torno de 15 minutos no fogo, sempre mexendo.
3
Após, junte o suco de maracujá, mexendo ate dissolver completamente.
4
E por último as passas e o cheiro verde.
5
Pode ser usado para decorar qualquer prato, ou servir apenas com outros pratos.

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