Ingredientes (20 porções)
Bolo
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1 xícara de chocolate nescau ou chocolate em pó (de boa qualidade)
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Recheio e cobertura
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200 gramas de margarina de preferencia (primor ou delicia) gelada pois fica melhor
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1/2 xícara de chocolate em pó (nescau) ou o mesmo usado no bolo
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Bata as claras em neve bem firme.
- 2
Acrescente 1 xícara de açúcar e continue batendo, até ficar um suspiro, reserve.
- 3
Unte com margarina e farinha de trigo 2 formas, quadradas ou redondas médias, de 20 cm de diâmetro mais ou menos, reserve.
- 4
Em outra vasilha maior coloque as gemas e retire a película da mesma.
- 5
Bata as gemas com a batedeira em potência alta, coloque 1 xícara de açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
- 6
Acrescente a água morna e continue batendo.
- 7
Adicione a baunilha e bata mais um pouco.
- 8
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a pitada de sal e mexa com uma colher de pau, coloque o chocolate e continue a mexer. Misture as claras que estão reservada à massa e mexa vagarosamente.
- 9
Coloque o fermento e leve imediatamente ao forno já quente nas formas reservadas.
- 10
Asse em forno a (200°) graus por 30 minutos, ou até soltar do palito.
- 11
Recheio:
Bata na batedeira a margarina gelada com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
- 12
Acrescente o creme de leite sem soro e bata um pouco.
- 13
Montagem:
Corte um dos bolos ao meio e coloque uma porção do recheio, cubra com a outra metade do bolo recheie novamente e corte o outro bolo ao meio e coloque por cima do recheio.
- 14
Faça mais uma camada de recheio e cubra com a outra metade do bolo.
- 15
Serão 4 camadas de bolo e 3 do recheio.
- 16
Ao restante do recheio acrescente a 1/2 xícara de chocolate em pó e misture.
- 17
Cubra o bolo.
- 18
Salpique por último o chocolate granulado.
- 19
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
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Informações adicionais
Dica: fica ótima com morangos picados no recheio.
