Frigideira de carne

Name: Frigideira de carne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola grande ralada; 2 xícaras (chá) de carne cozida desfiada; 1 chuchu grande ralado; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de coentro picado; 1 vidro de leite de coco (100 ml); Sal e pimenta calabresa a gosto; 6 ovos (gema e clara separadas)

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Preparo 45 MIN

Rendimento 8 porções

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bruna eduarda Membro desde 2007

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande ralada
2 xícaras (chá) de carne cozida desfiada
1 chuchu grande ralado
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 vidro de leite de coco (100 ml)
Sal e pimenta calabresa a gosto
6 ovos (gema e clara separadas)

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180º.
Em uma panela, aqueça o óleo, junte a cebola e frite até dourar levemente.
Acrescente a carne, o chuchu e cozinhe, mexendo sempre, durante 5 minutos, ou até secar um pouco o caldo que se forma.
Adicione o pimentão, a salsa e o coentro e refogue em fogo brando por cerca de 10 minutos.
Adicione o leite de coco, sal e pimenta. Reserve.
Bata as claras em neve. Junte as gemas e continue atendo até formar um creme homogêneo.
Misture metade do creme com a carne e coloque em refratário untado com margarina.
Por cima distribua o restante do creme de ovos e leve ao forno durante 35 minutos.