Name: Peixe ao molho de cebolas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 cebolas medias ou 1 grande em rodelas; 2 tomates; 1 vidro e 1/2 de leite de coco; 1 lata de creme deleite sem soro; 2 colheres de estrato de tomate; 150 ml de azeite de extra virgem; 2 xícaras de suco de limão; 1 kg de barbado, pintado ou cação; Salsinha, orégano, pimenta calabresa e sal com ajinomoto a gosto

@ Solange

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Por Lucas Fioreze Costa

Ingredientes (5 porções)

2 cebolas medias ou 1 grande em rodelas
2 tomates
1 vidro e 1/2 de leite de coco
1 lata de creme deleite sem soro
2 colheres de estrato de tomate
150 ml de azeite de extra virgem
2 xícaras de suco de limão
1 kg de barbado, pintado ou cação
Salsinha, orégano, pimenta calabresa e sal com ajinomoto a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte o peixe em medalhões grossos e deixe marinando no suco de limão e no sal com ajinomoto.
2
Refogue a cebolas em rodelas no azeite, começando a dourar adicione os tomates até eles começarem a desmanchar. Acrescente o leite de coco e o extrato. Se for necessário acrescente um pouco de água para dar um pouco mais de volume.
3
Coloque os medalhões e cozinhe por uns 20 minutos.
4
Acrescente o creme de leite e os demais temperos.

Informações adicionais

Opção para quem não pode exagerar no sal, é adicionar um pouco de hortelã para dar mais uma realçada.

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