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Peixe ao molho de cebolas
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Peixe ao molho de cebolas Peixe ao molho de cebolas@ Solange
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Por Lucas Fioreze Costa

Ingredientes (5 porções)

  • 2 cebolas medias ou 1 grande em rodelas
  • tomate2 tomates
  • leite de coco1 vidro e 1/2 de leite de coco
  • 1 lata de creme deleite sem soro
  • extrato de tomate2 colheres de estrato de tomate
  • 150 ml de azeite de extra virgem
  • limão2 xícaras de suco de limão
  • peixe cação1 kg de barbado, pintado ou cação
  • Salsinha, orégano, pimenta calabresa e sal com ajinomoto a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte o peixe em medalhões grossos e deixe marinando no suco de limão e no sal com ajinomoto.

  2. 2

    Refogue a cebolas em rodelas no azeite, começando a dourar adicione os tomates até eles começarem a desmanchar. Acrescente o leite de coco e o extrato. Se for necessário acrescente um pouco de água para dar um pouco mais de volume.

  3. 3

    Coloque os medalhões e cozinhe por uns 20 minutos.

  4. 4

    Acrescente o creme de leite e os demais temperos.

Informações adicionais

Opção para quem não pode exagerar no sal, é adicionar um pouco de hortelã para dar mais uma realçada.

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