Name: Bolo de cenoura fofinho com cobertura crocante do tio Marcão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 cenouras médias; 3 ovos grandes; 1/2 copo de óleo (tipo requeijão); 2 copos de açúcar; 2 copos de farinha de trigo; 3 colheres pequenas de fermento em pó; 1/2 tablete de manteiga; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 a 4 colheres de achocolatado; 2 colheres de sopa de leite; 1 ovo inteiro

Bolo de cenoura fofinho com cobertura crocante do tio Marcão

@ Isis Lange

@ Cleide Oliveira

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Por Andressa

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 cenouras médias
3 ovos grandes
1/2 copo de óleo (tipo requeijão)
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
3 colheres pequenas de fermento em pó

Cobertura

1/2 tablete de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
3 a 4 colheres de achocolatado
2 colheres de sopa de leite
1 ovo inteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cobertura:
Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio até ferver. Reserve por 30 a 40 minutos.
2
Untar a forma com óleo e farinha.
3
Massa:
Bata no liquidificador as cenouras em pedaços pequenos, os ovos e o óleo. Misture a massa batida no liquidificador com o açúcar, a farinha e o fermento em pó Royal, bata na batedeira em alta velocidade até a massa ficar bem homogênea (com bolinhas de ar).
4
Assar por 30 minutos a 290°C, ou até o garfo sair limpo quando você furá-lo.