Name: Rolo de Carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pedaço de coxão mole de mais ou menos 1 kg aberto em um bife grande peça para o açougueiro cortar em um bife só para que possa ser enrolado depois como um rocambole; Sal e pimenta do reino a gosto; 3 dentes de alho espremidos; 1 colher de sopa de manjericão fresco só folhas; 1 colher de sopa de orégano fresco; 2 colheres de sopa de salsa; Caso não tenha as ervas frescas substitua pela seca na proporção de metade ou seja cada colher da fresca substitua por 1/2 colher da seca; 2 cebolas médias picadas em fatias finas; 2 ovos cozidos; 4 colheres de sopa de parmesão ralado

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (6 porções)

1 pedaço de coxão mole de mais ou menos 1 kg aberto em um bife grande peça para o açougueiro cortar em um bife só para que possa ser enrolado depois como um rocambole
Sal e pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho espremidos
1 colher de sopa de manjericão fresco só folhas
1 colher de sopa de orégano fresco
2 colheres de sopa de salsa
Caso não tenha as ervas frescas substitua pela seca na proporção de metade ou seja cada colher da fresca substitua por 1/2 colher da seca
2 cebolas médias picadas em fatias finas
2 ovos cozidos
4 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Abra o bife e tempere com sal a pimenta do reino e o alho picado.
2
Não precisa marinar colocar a cebola em fatias cobrir com as ervas misturadas, esmigalhar os ovos cozidos por cima e por fim o parmesão.
3
Enrolar como rocambole e amarrar bem com barbante ou linha para manter a forma.
4
Colocar para dourar na panela de pressão acrescentar água depois de dourado e cozinhar na pressão até amolecer mais ou menos 40 minutos.

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