Name: Estrogonofe de polvo com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1,5 kg de polvo de tamanho médio; 1/2 kg de camarão limpo; Sal a gosto; 5 dentes de alho; 3 limões; Pimenta-do-reino a gosto; 2 vidros de leite de coco; 1 creme de leite

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Por Gilson de Lima e Silva Junior

Ingredientes (3 porções)

1,5 kg de polvo de tamanho médio
1/2 kg de camarão limpo
Sal a gosto
5 dentes de alho
3 limões
Pimenta-do-reino a gosto
2 vidros de leite de coco
1 creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cortar o polvo em pedaços de aproximadamente t3 cm.
2
Temperar apenas o polvo com sal, limão, alho e a pimenta-do-reino.
3
O tempero pode ser alterado, em quantidade, conforme a gosto.
4
Colocar o polvo para cozinhar com os dois vidros de leite de coco, com a panela aberta, não colocar água.
5
Separadamente refogar o camarão com um pouco de alho e sal.
6
Quando o liquido onde o polvo está sendo cozinhado estiver quase secando (poderá ser necessário remover um pouco do liquido com uma concha por causa do excesso de liquido). Acrescente o creme de leite e o camarão já refogado.
7
Colocar em fogo baixo e mexer a mistura o tempo todo e não deixar ferver.
8
Servir com arroz branco e batata palha.