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Escabeche de peixe
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Por Márcia Aparecida Ienne

Ingredientes (10 porções)

  • peixe sardinha10 sardinhas passadas no trigo e fritas
  • azeite1 xícara (chá) de azeite
  • cebola2 cebolas em rodelas
  • tomate2 tomates picadinhos
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • limãoSuco de 1 limão grande
  • vinagre1/2 xícara (chá) de vinagre
  • folha de louroFolhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo :

  1. Aqueça o óleo e frite a cebola, a folha de louro, o sal e a pimenta. Junte o suco de limão, o vinagre e o tomate. Deixe levantar fervura, junte as sardinhas já fritas. Cozinhe por 2 minutos. Retire e coloque em um recipiente de vidro. Sirva com pão italiano depois de 24 horas. Não precisa guardar em geladeira.

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