1h
Ingredientes (10 porções)
2 xícaras de tapioca 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (peneirada) 2 xícaras de açúcar cristal 4 ovos inteiros 400 ml de leite de coco 200 g de manteiga- 2 colheres de sopa de coco ralado (industrializado)
1 pitada de sal
Modo de preparo
Modo de preparo :
Numa batedeira bata a manteiga com o sal e o açúcar por 5 minutos. Acrescente os ovos um a um e bata até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e o leite de coco alternadamente continue batendo. Desligue a batedeira e misture delicadamente a tapioca e o coco ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido em forma de buraco no meio (22cm de diâmetro) untada e polvilhada, por 50 minutos, ou quando enfiar um palito e o mesmo sair limpo. Deixe esfriar, desenforme e sirva.