Bolo de tapioca

Faz tempo que procuro uma receita de Bolo de Tapioca (Assado e fofinho). Os meus saiam na consistência do bolo e aipim, carimã e por aí vai... Só sei que hoje acordei com uma vontade e seria a minha última tentativa. Eis que o site Tudo Gostoso me indica essa MARAVILHOSA receita da Senhora Luciene Matos dos Santos. Só sei que a Sehora fez a minha tarde mais feliz e gostosa. Bolo de Tapioca é minha infância, minha tia fazia e só grande descobri que era bolo Dona Benta. Estou encantada e apaixinada por essa receita. Sem batedeira, fiz no liquidificador (bati a manteiga, açúcar e os ovos) derramei em um recipiente e misturei a farinha e a tapioca. Obrigada Dona Luciene em compartilhar essa receita no site Tudo Gostoso.

Quanto equivalem 200g de manteiga? 4 colheres de sopa??

Quanto equivale 200g de manteiga ? 4 colheres de sopa ?

Pode usar óleo de coco no lugar da manteiga?

Como posso substituir o leite de côco?

Muito bom. A receita deu 2 massa. Mais é maravilhoso

Que receita maravilhosa!!! Para testar Fiz a metade da receita. Utilizar tapioca granulada que vende na feira é o segredo. E usei leite em pó diluído, pois meu leite de côco estava estragado. Para compensar no sabor coloquei 3 colheres de sopa de coco ralado seco e deu super certo!!! Para quem mora sozinho recomendo fazer a metade da receita.

Gostaria de saber se não precisa hidratar a tapioca antes?

Você usa a farinha para tapioca ou a granulada?

Mudei um pouco fiz assim como não tinha a quantidade do fermento coloquei duas colheres de sopa de fermento, e achei muito a quantidade do leite de coco então eu coloquei 200ml de leite vaca e 200 ml de leite de coco e ficou ótima a receita bjs