Name: Estrogonofe suíno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 lata de creme de leite (ou 2 caixinhas); 1 kg de filé mignon suíno temperado; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 cebolas picadas; meia colher (sopa) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de noz moscada; 200 g de champignon em conserva fatiado; 3 tomates sem pele e sem sementes, picados

@ Vanessa de O. Dagostim Pires

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Por Vanessa de O. Dagostim Pires

Ingredientes (4 porções)

1 lata de creme de leite (ou 2 caixinhas)
1 kg de filé mignon suíno temperado
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz moscada
200 g de champignon em conserva fatiado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o filé mignon em tiras bem pequenas. Aqueça a manteiga ou margarina em uma frigideira e frite a carne aos poucos, sem deixar secar muito. Quando ela estiver um pouco cozida, retire a carne, reserve.
2
Frite na mesma frigideira a cebola. Depois acrescente novamente a carne, tomate e refogue. Quando estiver mais cozida, acrescente o champignon, o creme de leite e a noz moscada. Fica uma delícia se acompanhado com arroz e batata palha.