Assistir : Ensopado de camarão
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Por Luciene Matos dos Santos
Ingredientes (5 porções)
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1 cebola mádia
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1/2 xícara de cenouras em cubos
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1/2 xícara de batatas em cubos
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1/2 xícara de quiabo em rodelas
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Sal, noz moscada, pimenta do reino a gosto
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Coentro, pimentão, cheiro verde e cebolinha a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as verduras no vapor e reserve-as. Numa panela refogue a cebola no azeite, quando as mesmas estiverem transparentes acrescente o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, o vinagre e os camarões, tampe a panela e deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- 2
Se necessário acrescente um pouco de água. Acrescente a polpa de tomate, os temperos bem picados, o leite de coco e as verduras. Cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo e acrescente as azeitonas.
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