Quindim de bacalhau

Name: Quindim de bacalhau
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 2 ovos inteiros; 5 gemas peneiradas; 50 ml de creme de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de margarina; 200 ml de leite de coco; 1 colher de sopa de queijo ralado; 250 g de bacalhau; 50 g de coco ralado

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Preparo 45 MIN

Rendimento 30 porções

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Dora Alves Membro desde 2007

Ingredientes

2 ovos inteiros
5 gemas peneiradas
50 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de margarina
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de queijo ralado
250 g de bacalhau
50 g de coco ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o bacalhau e o coco.
Em seguida, misture o bacalhau que já está refogado e metade do coco ralado.
Unte as forminhas de empada com margarina e polvilhe com fubá.
Coloque nos fundos das forminhas um pouco de coco seco. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno em banho-maria. Assa rapidamente.

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