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Quindim de bacalhau
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Por Dora Alves

Ingredientes (30 porções)

  • ovo2 ovos inteiros
  • gema de ovo5 gemas peneiradas
  • creme de leite50 ml de creme de leite
  • amido de milho2 colheres de sopa de amido de milho
  • margarina2 colheres de sopa de margarina
  • leite de coco200 ml de leite de coco
  • queijo ralado1 colher de sopa de queijo ralado
  • peixe bacalhau250 g de bacalhau
  • coco ralado50 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o bacalhau e o coco.

  2. 2

    Em seguida, misture o bacalhau que já está refogado e metade do coco ralado.

  3. 3

    Unte as forminhas de empada com margarina e polvilhe com fubá.

  4. 4

    Coloque nos fundos das forminhas um pouco de coco seco. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno em banho-maria. Assa rapidamente.

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