Ingredientes (4 porções)
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1/2 cebola picada fininha
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10 cogumelos paris médios
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1 colher de sopa de creme de leite fresco
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1 concha de conhaque
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Pimenta-do-reino preta moída na hora
Modo de preparo
- 1
Corte os filés em tiras para estrogonofe.
- 2
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora, gotas de molho inglês e reserve.
- 3
Enquanto toma gosto, limpe os cogumelos paris com toalhas de papel, tire a parte terrosa do caule e corte-os ao meio.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela de bordas altas, acrescente a cebola e deixe dourar.
- 5
Depois que dourar acrescente os cogumelos paris.
- 6
Enquanto isso aqueça em uma frigideira o óleo com o açúcar e acrescente as tiras de frango.
- 7
Quando estiverem douradas, esquente o conhaque em uma concha ate que ele pegue fogo
- 8
despeje o conhaque sobre o frango e chacoalhe a frigideira até apagar.
- 9
Despeje o conteúdo da frigideira na panela e cozinhe em fogo baixo até soltar todo o caldo do frango.
- 10
Acrescente o catchup, o creme de leite fresco.
- 11
Dissolva a maizena em 1/2 copo de água e acrescente aos poucos ao refogado até engrossar.
- 12
Desligue o fogo e acerte o sal e a pimenta.
- 13
Sirva com arroz branco e batata palha extra fina.
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