Name: Bolinho de mandioca com recheio de calabresa com catupiry
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 250 g de calabresa picada em cubinhos; 200 g de catupiry cremoso; Cheiro Verde; Farinha de Rosca; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (12 porções)

1 kg de mandioca
250 g de calabresa picada em cubinhos
200 g de catupiry cremoso
Cheiro Verde
Farinha de Rosca
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhar a mandioca até uma boa textura para manusear a massa.
2
Misturar os outros ingredientes, menos o catupiry.
3
Para pôr o catupiry você pode usar varias técnicas (eu uso um saco de confeiteiro com um bico fino espeto o bolinho e injeto o catupiry), mas pode deixar um furo e colocar o catupiry com cuidado.
4
Pode optar por empanar ou não, fica bom das 2 maneiras.
5
Fritar em fogo médio.