Ingredientes (6 porções)
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1 peixe inteiro limpo por dentro, com escamas (piapara)
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3 cebolas médias com casca
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Modo de preparo
- 1
Limpe muito bem o peixe por dentro, deixe com as escamas.
- 2
Bata no liquidificador 1 cebola, o sal, as pimentas e o suco dos limões.
- 3
Em uma travessa tempere o peixe de barriga para cima, bem temperado, esfregue todo o tempero dos lados.
- 4
Derrame o restante dentro dele, e deixe-o assim por uns 40 minutos.
- 5
Arrume em um refratário, o peixe em pé, como se estivesse em um aquário, apoiando com as batatas e as cebolas bem lavadas.
- 6
Com casca e tudo, leve ao forno por uns 50 minutos. Retire ele estará assado por dentro, e com a pele e escamas bem duras por fora.
- 7
Com uma faca corte a pele seca do peixe em toda extensão de suas costas e retire a pele com as escamas secas, jogue fora.
- 8
O peixe fica lindo, inteiro, assado e pronto pra comer com as batatas e as cebolas.
