Name: Farofa bom sucesso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 colheres de azeite; 1/2 kg de toucinho barriga; 2 cebolas grandes cortadas em pedaços médios; 2 cenouras grandes raladas; 3 tomates rasteiros maduros cortados em pedaços médios; 1 pimentão verde cortado em pedaços médios; 1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios; 1 vidro médio de azeitonas sem caroços com a água; 1 lata de milho sem água; Tempero baiano pronto a gosto; 1 maço de cheiro verde bem picadinho; 300 g de uvas passas brancas sem semente; 1 vidro médio de cogumelos tipo champignon cortados ao meio; Caldo de 4 limões grandes; 1 pacote de farofa pronta de mandioca (500 g); 1 pacote de farota pronta de milho (500 g)

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Por Silvia

Ingredientes (15 porções)

5 colheres de azeite
1/2 kg de toucinho barriga
2 cebolas grandes cortadas em pedaços médios
2 cenouras grandes raladas
3 tomates rasteiros maduros cortados em pedaços médios
1 pimentão verde cortado em pedaços médios
1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios
1 vidro médio de azeitonas sem caroços com a água
1 lata de milho sem água
Tempero baiano pronto a gosto
1 maço de cheiro verde bem picadinho
300 g de uvas passas brancas sem semente
1 vidro médio de cogumelos tipo champignon cortados ao meio
Caldo de 4 limões grandes
1 pacote de farofa pronta de mandioca (500 g)
1 pacote de farota pronta de milho (500 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Leve ao fogo brando o toucinho de porco bem picadinho, sem a pele, juntamente com o azeite.
2
Deixe tampado e mexa com cuidado de vez em quando.
3
Quando a gordura estiver toda derretida e a carne do toucinho estiver douradinha, aumente o fogo e acrescente a cenoura, mexa.
4
Coloque a cebola e mexa, coloque os pimentões e os tomates e mexa, coloque o vidro de azeitonas juntamente com a água e mexa.
5
Acrescente o tempero baiano, o milho, as uvas passas, os cogumelos, mexa novamente, acrescente agora o caldo de limão.
6
Abaixe o fogo e vire na panela o pacote de farofa de milho, mexendo rapidamente para não empelotar, acrescente o outro pacote de farofa de mandioca.
7
Desligue o fogo rapidamente.
8
Coloque o maço inteiro de cheiro verde picadinho.
9
Essa farofa é um sucesso, quanto melhor a qualidade da farofa pronta mais saboroso o prato final.
10
Pode ser servida no outro dia fria.