Galinha escabelada

Cozinhe o peito de franga na panela de pressão sem temperar. Após cozido, desfie todo ele.

Coloque o frango desfiado em uma panela com um fio de azeite para fritar um pouco, após coloque os dentes de alho picados e a cebola picada, até que a cebola fique levemente dourada. Salgue, acrescente o molho de tomate e temperos de uso diário, como salsinha e cebolinha. Deixe refogar até que o molho fique mais consistente.

Quando estiver pronto, coloque o molho em uma travessa, em cima do molho coloque os 2 copos de requeijão e depois a batata palha, sem misturar.

Leve ao forno por 20 minutos, ou até que o requeijão se misture com o molho. Sirva quente.

Pode servir com arroz branco e saladas.