Ingredientes (20 porções)
Massa
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¼ xícara (chá) de iogurte natural ou creme de leite
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Recheio
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100g amêndoas (pode substituir por castanha de caju ou misturar as duas)
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Pedaços de chocolate meio amargo (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misturar o fermento com o açúcar até que forme um líquido. Em seguida acrescente o leite, leite em pó, sal, ovo, margarina e iogurte (ou creme de leite). Colocar a farinha de trigo aos poucos e amassar até que desgrude das mãos. Use mais farinha se for necessário para dar o ponto. Coloque a massa em uma tigela e cubra a com um pano. Deixar crescer, até dobrar o volume.
- 2
Recheio:
Triturar as castanhas no liquidificador até formar uma farinha.
- 3
Levar uma panela ao fogo com o leite condensado, o creme de leite, a margarina e a farinha de castanha. Mexa até engrossar.
- 4
Para fazer os caracóis, divida a massa em 2 partes e abra cada uma formando um retângulo. Espalhe metade do recheio em cada retângulo e enrole como rocambole, neste momento é opcional colocar pedacinho de chocolate meio amargo por cima do recheio. Corte em fatias do tamanho que desejar. Coloque em assadeiras untadas, pincele com a gema e deixe crescer por uns 15 minutos. Leve para assar por 30 minutos, ou até dourar.
