Ingredientes (6 porções)
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4 filés grandes de pescada
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Sal, limão e pimenta a gosto
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Leite na medida necessária
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Folhinhas de alecrim a gosto
Modo de preparo
- 1
Temperar o peixe com sal, limão e pimenta do reino a gosto. Deixar repousar na geladeira por pelo menos 15 minutos.
- 2
Fazer um purê com as batatas e reservar.
- 3
Retirar o peixe do tempero tirando toda a água que formar, colocar em um pirex e levar ao microondas por cerca de 8 minutos. Reserve.
- 4
Molho bechamel:
Derreter em uma panela a manteiga, em fogo baixo adicionar a farinha de trigo, mexer bem, e ir adicionando leite aos poucos (mexendo sempre para não empelotar) até formar um creme com boa consistência.
- 5
Temperar com sal e adicionar o peixe cozido, mexendo com cuidado. O peixe irá se partir em pedaços pequenos, Adicionar salsinha picada a gosto e retirar do fogo.
- 6
Montagem do prato:
Colocar nas laterais de um pirex o purê de batata e no meio espalhar e creme de peixe. Cobrir com queijo parmesão ralado e várias folhinhas de alecrim.
- 7
Levar ao forno apenas para gratinar e servir em seguida.
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