Name: Tender ao molho agridoce de laranja da Bruna
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 tender inteiro grande; Suco de 2 ou 3 laranjas pêra; 1 pacote de cravos da índia; 3 colheres de sopa cheias de mostarda; 3 colheres de sopa cheias de mel; Pêssegos em calda com cerejas frescas ou em calda, ou ameixas pretas e fios de ovos para decorar

Ingredientes (15 porções)

1 tender inteiro grande
Suco de 2 ou 3 laranjas pêra
1 pacote de cravos da índia
3 colheres de sopa cheias de mostarda
3 colheres de sopa cheias de mel
Pêssegos em calda com cerejas frescas ou em calda, ou ameixas pretas e fios de ovos para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Corte superficialmente o tender em losangos, para pôr os cravos e para que a calda possa penetrar melhor na carne. Misture bem o suco de laranja com a mostarda e o mel e depois de colocados os cravos no presunto, regue-o com essa calda.
2
Leve o presunto regado com a calda ao forno em um refratário (não precisa untar) até dourar toda a superfície, sempre girando e regando com a calda que sobrar no fundo do refratário.
3
Depois de assado, decore ao redor com os pêssegos em calda e dentro de cada um deles, coloque as cerejas ou ameixas pretas. Também pode-se jogar um pouco de fios de ovos por cima do presunto para finalizar a decoração.