Name: Panetone ou Panetone de Chocolate
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 200 ml de água morna; 50 g de fermento para pão; 200 g de farinha; 600 g de farinha; 100 g de gordura vegetal; 3 ovos; 250 ml de leite morno; 125 g de mistura para panetone; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) rasa de sal; 200 g de frutas cristalizadas; 200 g de uva passa; ou 300 g de gotas de chocolate

@ TudoGostoso

@ Carla Banietti

@ Érica Rodrigues Baldon

Imprimir

Por Érica Rodrigues Baldon

Ingredientes (30 porções)

Esponja

200 ml de água morna
50 g de fermento para pão
200 g de farinha

Massa

600 g de farinha
100 g de gordura vegetal
3 ovos
250 ml de leite morno
125 g de mistura para panetone
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal

Recheio

200 g de frutas cristalizadas
200 g de uva passa
ou 300 g de gotas de chocolate

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1
Misture os ingredientes da esponja e deixe descansar por 1 hora. Junte os ingredientes da massa com a esponja e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos. A massa fica bem pegajosa. Misture as frutas ou o chocolate, pode misturar com uma colher de pau ou dar batida rápida na batedeira. Coloque em formas para panetone e deixe crescer. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.
2
Rende 3 panetones de ½ kg.