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Molho de salsicha para cachorro quente ou para acompanhar o arroz
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M
Por Miguel Campos Martins Junior

Ingredientes (10 porções)

  • 1 pacote de salsicha de frango
  • cebola1 cebola picada
  • alho3 dentes de alho picados
  • ovo2 ovos
  • 6 azeitonas descaroçadas e picadas
  • bacon3 fatias de bacon picadas
  • cheiro-verdeSalsinha e cebolinha a gosto
  • caldo de legumes2 sachês de sazón
  • palmitoPalmito a gosto
  • linguiça calabresa150 g de lingüiça calabresa
  • linguiça portuguesa150 g de lingüiça portuguesa
  • linguiça paio150 g de paio
  • margarina2 colheres de sopa de margarina
  • 5 tomates bem maduros picados em cubinhos.
  • extrato de tomate1/2 lata de extrato de tomate
  • molho de tomate1/2 lata de molho de tomate
  • mostardaMostarda a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela coloque as colheres de margarina e deixe derreter.

  2. 2

    Quando estiver derretida, adicione o bacon e deixe dourar.

  3. 3

    Acrescente as linguiças e refogue.

  4. 4

    Coloque a cebola picada e refogue um pouco.

  5. 5

    Acrescente o alho picado e deixe refogar um pouco.

  6. 6

    Separe na lateral da panela e quebre os 2 ovos.

  7. 7

    Mexa até ele ficar como se estivesse frito e misture tudo.

  8. 8

    Acrescente os tomates picados e mexa para não queimar, refogue.

  9. 9

    Acrescente o molho e o extrato de tomate, acrescente a salsa e a cebolinha e o sazón.

  10. 10

    Adicione o sal a gosto, acrescente a azeitona e o palmito.

  11. 11

    Não se esqueça de sempre mexer, de preferência com uma colher de pau.

  12. 12

    Acrescente água e deixe ferver.

  13. 13

    Coloque a salsicha sem cortá-las, sempre cobrindo-as com o molho.

  14. 14

    Deixe ferver até ficar bem espesso o molho.

  15. 15

    Quando isso acontecer, coloque uns filamentos de mostarda por cima do molho sem misturar. Desligue o fogo e sirva com pão de cachorro quente ou se preferir coma misturado com arroz.

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