Ingredientes (8 porções)
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500 g de filé de peixe (pode ser mapará ou merluza)
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1 colher de chá pimenta do reino
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2 colheres de chá alho amassado com sal
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Modo de preparo
- 1
Corte o peixe em postas de cerca de 4 dedos de largura.
- 2
Lave com limão e tempero com 1 colher de alho e sal e 1/2 colher de pimenta-do-reino.
- 3
Reserve por 30 minutos.
- 4
Coloque em uma panela grande 1 litro de água corte em pedaços pequenos o tomate, o pimentão e a cebola.
- 5
Espere a água esquentar e coloque junto com o restante dos ingredientes, menos o limão, 1 colher de alho e sal e 1/2 colher de pimenta-do-reino, deixe ferver.
- 6
Coloque o peixe e deixe ferver.
- 7
Quando estiver cozido o caldo ficará meio ralo, coloque 1 colher de sopa de amido, dissolvido em um pouco de água, o caldo irá engrossar, coloque cheiro-verde a gosto.
- 8
Faça em uma panela grande o purê de batatas e reserve.
- 9
Depois de tudo pronto coloque em um refratário grande 1 camada de purê, 1 de peixe e o creme de leite, jogue um pouco por cima, repita as camadas (a última tem que ser o creme de leite).
- 10
Leve ao forno até levantar fervura.
- 11
Pode desligar e servir com arroz branco e salada de alface e tomate.
