Name: Tabule à brasileira
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de farinha para quibe; 1 vidro pequeno de pepino em conserva picado em cubinhos; 3 tomates médios sem sementes picados em cubinhos; 1 cebola média bem picadinha; 2 cenouras média raladas em tirinhas finas; 2 pimentões verdes picados em cubinhos; 1 xícara (chá) de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados à gosto; 1 lata de ervilhas; 1 lata de milho verde; Sal a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional); 1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto); 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou de óleo de soja, se preferir); 2 colheres (sopa) de vinagre; Folhas de alface para decorar

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Por Elciana Goedert

Ingredientes (10 porções)

250 g de farinha para quibe
1 vidro pequeno de pepino em conserva picado em cubinhos
3 tomates médios sem sementes picados em cubinhos
1 cebola média bem picadinha
2 cenouras média raladas em tirinhas finas
2 pimentões verdes picados em cubinhos
1 xícara (chá) de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados à gosto
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto)
1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou de óleo de soja, se preferir)
2 colheres (sopa) de vinagre
Folhas de alface para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe a farinha de molho por 1 hora.
2
Enquanto isso, pique a cebola, pimentão, tomate, cheiro verde e rale a cenoura. Reserve.
3
Passado o tempo, escorra bem a farinha que estava de molho e reserve (pode usar uma peneirinha de malha fina).
4
Em uma saladeira, misture todos os ingredientes picados junto com a farinha escorrida, o milho verde e a ervilha.
5
Tempere com o sal, pimenta, glutamato, azeite e vinagre.
6
Leve à geladeira até a hora de servir.
7
Para servir, disponha as folhas de alface em uma travessa (do meio para as extremidades) e adicione o tabule sobre elas.