Ingredientes (10 porções)
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1 colher de (chá) de raspas de limão
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1 xícara de açúcar para caramelizar a forma de pudim
Creme de baunilha
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Modo de preparo
- 1
Derreter 1 xícara de açúcar para fazer o caramelo e passar em toda a volta da forma de pudim.
- 2
Bater as claras em neve e colocar o açúcar aos poucos, até forma um merengue bem firme, por último colocar as raspas de limão.
- 3
Colocar na forma e levar para assar em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- 4
Não deixe a água da assadeira secar, olhar de vez em quando e colocar água aos poucos.
- 5
Desenforme depois de frio.
- 6
Creme de baunilha:
Levar todos os ingredientes do creme ao fogo baixo, menos a baunilha.
- 7
Não pare de mexer até que o creme engrosse. Cozinhe mais uns 5 minutos depois de engrossar e coloque a baunilha antes de desligar.
- 8
Leve para gelar e sirva juntamente com o pudim.
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Informações adicionais
Obs.: Se perceber que o creme ficou duro é só colocar um pouco mais de leite, antes de desligar o fogo.
