Name: Salada verde com lulas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de lulas pequenas e limpas; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente de alho; 1 ramo de salsa picadinha; 2 colheres (sopa) de vinagre; 1/2 pé de alface roxa; 1/2 pé de alface crespa; 1/2 maço de rúcula; Sal

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de lulas pequenas e limpas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
1 ramo de salsa picadinha
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 pé de alface roxa
1/2 pé de alface crespa
1/2 maço de rúcula
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela antiaderente, aqueça 4 colheres de azeite e refogue as lulas em fogo alto, mexendo sempre e por tempo suficiente para que não mudem de cor.
2
Coloque as lulas em um refratário e leve-as ao forno por 15 minutos para terminar o cozimento e formar um caldo. Coe o caldo e deixe esfriar.
3
Prepare uma pasta com o alho, 1 colher (sopa) de azeite, a salsa e 1 pitada de sal e besunte as lulas.
4
Misture o vinagre com o restante do azeite e sal a gosto.
5
Lave as verduras, rasgue as folhas e deixe escorrer.
6
Distribua as folhas em uma saladeira e regue-as com o vinagrete. Arrume as lulas no centro e cubra-as com o caldo do cozimento.