Name: Camarão pescador
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de camarão; 2 limões; 1 cebola média, corte juliene; 2 tomates sem pele e sementes, corte juliene; 1 pimentão vermelho sem pele, corte juliene; 1 dente de alho picado; 1 sachê de hondashi; 1 colher de sobremesa de mostarda; 1 pitada de pimenta cominho branca; 1 pitada de fondor; 1 xícara de chá de cheiro verde (coentro, cebolinha e salsa); 1 vidro leite de coco; 2 bananas da terra, não muito maduras, cortada em rodelas de 5 cm; 1 colher sopa de azeite de oliva; 1/4 de azeite de dendê; Sal a gosto

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Por Ílio Teles de Magalhães Filho

Ingredientes (5 porções)

1 kg de camarão
2 limões
1 cebola média, corte juliene
2 tomates sem pele e sementes, corte juliene
1 pimentão vermelho sem pele, corte juliene
1 dente de alho picado
1 sachê de hondashi
1 colher de sobremesa de mostarda
1 pitada de pimenta cominho branca
1 pitada de fondor
1 xícara de chá de cheiro verde (coentro, cebolinha e salsa)
1 vidro leite de coco
2 bananas da terra, não muito maduras, cortada em rodelas de 5 cm
1 colher sopa de azeite de oliva
1/4 de azeite de dendê
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Limpar os camarões retirando a tripa, lavar com o suco de 1 limão e temperar com pimenta branca, mostarda, fondor, alho e o hondashi, reservar.
2
Limpar e cortar os tomates, cebola e pimentão.
3
Cortar a banana.
4
Em uma frigideira envolver todos os ingredientes e levar ao fogo com o leite de coco. Quando abrir fervura colocar o azeite de oliva envolvendo e depois e azeite de dendê. Para finalizar verificar o sal e salpicar o cheiro verde e tampar para terminar o cozimento