40min
Ingredientes (4 porções)
-
1 k de pitú
-
-
-
-
-
1 garrafa média de leite de coco
-
-
Folhas de coentro de peixe
-
1 chumaço de coentrinho
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um liquidificador bata o leite de coco, as cebolas roxas e 1 branca, 3 tomates e o sal a gosto.
- 2
Com a mistura já batida coloquem sobre o pitu já limpo, deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Corte em rodelas o tomate, a cebola, pimentão e o coentro de peixe.
- 4
Coloque coloquem sobre o pitú e leve ao fogo por 30 minutos, acrescente o dendê e deixe por mais 10 minutos no fogo brando.
- 5
Sirva quente com arroz e um delicioso escaldado feito com o caldo do pitu:
- 6
Caldo de pitu:
- 7
Retire o caldo da pituzada e reserve em uma panela.
- 8
Deixe ferver e adicione a farinha de mandioca aos poucos, até formar um mingau firme e grosso.
Veja também…
Moqueca de pitu
Moqueca de pitu da Eli
