Name: Pavê de brigadeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 pacote de bolacha maizena; Chocolate granulado para enfeitar; 1gema; 1 lata de leite condensado; A mesma medida da lata de leite condensado de leite; 3 colheres de chocolate em pó; 1 clara; 2 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem o soro

Ingredientes (10 porções)

1/2 pacote de bolacha maizena
Chocolate granulado para enfeitar

Creme de chocolate

1gema
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite condensado de leite
3 colheres de chocolate em pó

Creme branco

1 clara
2 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador ou processador as bolachas e forrar um refratário, de preferência redondo de tamanho médio.
2
Levar ao fogo os ingredientes do creme de chocolate.
3
Mexer sempre até que dê o ponto de brigadeiro mole (um pouco antes de soltar tudo do fundo da panela).
4
Despeje sobre a farofa de bolachas.
5
Para o creme branco, bater a clara em neve dura e adicionar aos poucos o açúcar, até dar ponto de suspiro.
6
Acrescentar o creme de leite sem soro e mexer até ficar um creme homogêneo.
7
Colocar sobre o creme de chocolate frio e decorar com chocolate granulado.
8
Levar à geladeira até ficar bem durinho.