Bolo de pêssego

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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elaine cristina paschoalin Membro desde 2008

Ingredientes

1 lata de pêssego em calda
1 xícara chá de óleo
1 xícara chá de açúcar
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
3 colheres sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Pique metade dos pêssegos em cubos e reserve.
Bata no liquidificador o restante do pêssego e a calda da lata de óleo, o açúcar, os ovos e a farinha até ficar homogêneo.
Adicione o pêssego em cubos, o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma forma de buraco no meio, de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

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